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      小龍蝦生物學特性及其主要養殖技術

      時間:2019-01-06 20:17:59 來源:

      小龍蝦生物學特性及其主要養殖技術

        1 小龍蝦的生物學特性

        1.1小龍蝦的形態特征

        小龍蝦體長而扁,軀體分為頭胸部和腹部,共有21 節, 其中頭部6節, 胸部 8 節, 腹部包括尾部 7節。 頭胸部附肢 13 對,頭部 5 對,前 2 對為觸角,后3 對為口肢;胸部 8 對,前 3 對為顎足,后 5 對為步足;第一觸角為小觸角,第二觸角為大觸角,具有感官功能;口肢用于咀嚼食物; 5 對步足中前 3 對為鉗狀,第一對粗壯發達;腹部附肢 6 對,不發達,又稱游泳足,不發達。 雄性個體第一、二對腹肢變為管狀交接器,雌性個體第一對腹肢退化。 尾肢十分強壯,與尾柄一起合稱尾扇 。

        1.2小龍蝦的棲息行為

        小龍蝦多棲息于湖泊、池塘、河流和溝渠等淡水水域,可以在河邊、岸邊用螯足挖洞造穴,繁殖生存。小龍蝦對水體的溶氧適應能力很強,一般溶氧不低于1.5 mg/L 就能正常生長。在水體缺氧的環境下,它不但可以爬上岸來, 而且可以借助水體中的漂浮植物或水草側臥于水面, 利用身體一側的腮呼吸維持生存。 小龍蝦對水溫的適應能力也較強, 生長水溫范圍為 10~30 ℃ ,最適水溫范圍為 16~28 ℃ 。 當水溫低于 10 ℃ 時,小龍蝦潛入洞內越冬;當水溫高于 30 ℃時,小龍蝦則躲入深水或洞穴避暑 。

        1.3小龍蝦的掘洞行為

        小龍蝦有掘洞的習性,一般在天氣炎熱、寒冷等不利于其生存或者繁殖的時候便會在水邊打洞以躲避不利環境或者產卵。 李浪平 對小龍蝦洞穴的形態結構、分布密度、影響因素、溫度變化和繁殖等進行了觀察總結, 發現小龍蝦掘洞時間在黃昏至翌日清晨,持續掘洞時間為 6~8 h ;體長 1.2 cm 的稚蝦已經具備掘洞的能力,洞穴深度在 10~20 cm ,掘洞時間也只要 6~8 h 。 小龍蝦的洞穴通常分為簡單洞穴和復雜洞穴兩種。 其中多數( 85% )洞穴是簡單的,只有一條隧道, 位于水面上、 下 10 cm 之間; 少數( 15% )洞穴較復雜,有 2 條以上的隧道,位于水面以上 20 cm 附近。洞穴的密度為 2.8~5.6 個 /m 2 。每個洞穴中一般有 1~2 只蝦,但冬季也常發現一個洞中有3~5 只蝦。 7 — 10 月,小龍蝦在繁殖季節的掘洞強度較大; 在寒冷的冬季和初春, 小龍蝦的掘洞強度較弱。 唐建清等 對小龍蝦人工洞穴的選擇情況進行了研究, 發現人工洞穴小龍蝦的存活率比在自然狀態下提高了 6.4 倍, 并由此得出螯蝦更適應穴長較長的避光、透氣的人工洞穴。 龔世園等 對小龍蝦打洞時間、速度、位置及其影響因素進行了研究,發現小龍蝦掘洞時間大多在夜間; 成蝦打洞深度大多在 50~80 cm ,幼蝦打洞深度大多在 10~25 cm ;體長1.2 cm 的稚蝦已經具有打洞的能力; 大多數洞穴為簡單洞穴;每個洞穴中有 1~2 只蝦,在繁殖季節打洞強度增大,在冬季則相對較弱。

        1.4小龍蝦的好斗行為

        小龍蝦生性好斗,具有殘食現象,影響了其養殖密度及成活率。 熊青海 從群體水平和個體水平設計并實施了 4 個試驗來探究小龍蝦的種內斗爭行為,結果發現: ① 親緣關系對幼蝦種內斗爭影響顯著,即親緣關系越復雜,仔蝦來源越多,斗爭越厲害,仔蝦存活率有下降趨勢,殘蝦率、體長變異系數和體長增長率顯著上升; ② 雌蝦的殺嬰行為對仔蝦的體長和體長變異系數沒有顯著影響, 但仔蝦的存活率會顯著降低; ③ 陰影可以起到隱蔽作用,陰影的面積以及分散程度會降低螯蝦的種內斗爭行為; ④ 鏡面反射環境對不同等級的克氏原螯蝦的格斗行為會產生顯著影響,使優勢蝦變弱,弱勢蝦變強。 朱麗葉 研究了克氏原螯蝦成對和三角格斗關系, 結果發現:① 兩種格斗關系下螯蝦的格斗行為都主要集中在相遇后的 10 min ; ② 成對格斗關系的成活率顯著低于三角關系組。 熊青海、周羽英等 、江山 在小龍蝦養殖技術中都提到栽種水草,設置網片、竹筒和塑料筒等隱蔽物供小龍蝦隱蔽、棲息、蛻殼,以此來減少小龍蝦打斗機會,最終提高其成活率。

      小龍蝦生物學特性及其主要養殖技術

        1.5小龍蝦的食性

        小龍蝦為雜食性偏動物性動物。 動物性和植物性餌料都能攝食, 而且不同發育階段的小龍蝦其食性也有差異。剛孵化出的幼體以自身卵黃作為營養;二期幼體即可濾食水中的藻類、 輪蟲腐殖質和有機碎屑等;三期幼體則能夠攝食水中的小型浮游動物,如橈足類、枝角類等;幼蝦具備捕食底棲生物,如水蚯蚓等的能力;成蝦的食性更雜,除捕食水生昆蟲幼體、甲殼類等水生動物外,還攝食水生植物根莖葉、水中的腐殖質和有機碎屑等 。 徐增洪等 通過對幼蝦和成蝦胃、腸道內的食物組成進行分析,結果發現幼蝦腸道內食物組成主要以浮游動物和浮游植物為主;而成蝦對食物選擇性較低,水域中的動植物及其有機碎屑均可作為食物。 但麗等 對天然水體中克氏原螯蝦腸道解剖顯示,其食物有植物莖葉種子、顫藻、舟形藻、腐屑、輪蟲、釘螺、小螺螄、搖蚊幼蟲以及昆蟲殘肢等。

        養殖小龍蝦可投喂玉米、小麥、黃豆、南瓜、米糠等作為飼料,也可投喂屠宰場下腳料、野雜魚、螺螄等作為動物性蛋白飼料。李強 通過養殖試驗,結合特定生長率、 肌肉成分、 綜合增重率和消化酶等指標, 建議小龍蝦配合飼料中蛋白質的適宜水平為33.44%~37.95% ,總磷的適宜水平為 1.80%~2.03% 。張家宏等 的研究表明,不同餌料配比對小龍蝦的生長和抱卵有明顯的影響, 而且還指出有利于小龍蝦生長的餌料配比不一定適合其生殖和繁育, 應根據不同生長階段配制不同的專用餌料。 于寧等 的研究表明,小龍蝦對飼料中蛋白質的需求量為 33%~36% ,能量蛋白需求量為 34~36 MJ/kg 。 陳秀梅等 對小龍蝦飼料中蛋白質、碳水化合物、必需氨基酸、脂肪、礦物質、維生素、免疫增強劑等的需求含量做了總體的闡述。 劉保濤等 綜述了小龍蝦飼料營養自配技術。 朱杰等通過分析飼料中不同蛋氨酸水平對小龍蝦生長、蝦體組成、飼料利用、肌肉氨基酸組成和消化酶活性的影響, 得出小龍蝦蛋氨酸的適宜需求量為 0.94% ,占飼料蛋白質的 3.36% 。 張微微等 研究飼料中賴氨酸水平對小龍蝦生長、體組成與消化酶活性的影響, 以增重率作為評價指標得出小龍蝦賴氨酸的適宜需求量為 1.66% , 占飼料蛋白的 5.87% 。 李銘等 通過在飼料中添加維生素 E,發現添加 0.02% 維生素 E 既可以增加產卵雌蝦的數量比例,也提高了小龍蝦雌蝦的產卵量。方春林等分析飼料中添加維生素 E 、蛋白質和 Se 對小龍蝦繁殖發育的影響,發現維生素 E 為主要因素,而且維生素 E 的最優水平為 0.05% , 硒的最優水平添加量為1.0 mg/kg 。 楊文平等 通過對小龍蝦營養物質表觀消化率、生長和水體環境等的研究,發現鈣添加水平為 1.5% ,磷添加水平為 1.0% 時效果最好。 吳東等 通過小龍蝦飼料蛋白水平對蝦肉品質的影響試驗結果顯示,飼料系數為 27% 時,小龍蝦增重最高,增長最大,出肉率最大。徐維娜等 對小龍蝦蛋白質和脂肪的需求水平進行研究, 結果發現, 平均體重為( 7.03±0.05 ) g 的小龍蝦蛋白質和脂肪的最適需求分別為 27% 和 4%~7% 。 何吉祥等 對不同水平蛋白質對小龍蝦生長和蛋白酶活力影響的研究發現,平均體重為( 2.39±0.37 ) g 的小龍蝦飼料蛋白質含量為31.47%~31.86% 時, 小龍蝦的生長和蛋白酶活力較好。 蘇時萍等 的研究發現,平均體重為( 5.46±0.51 ) g 的幼蝦在飼料蛋白水平為 40% 時,小龍蝦幼體的消化酶活性最強。

        1.6小龍蝦的蛻殼特性

        小龍蝦是通過蛻去舊殼, 身體變軟后快速吸水增大,新殼形成并硬化來增長的,因此其體長增長呈階梯狀 。 小龍蝦從孵出到仔蝦要經過多次的蛻殼, 仔蝦再經多次蛻殼才能達到性成熟, 性成熟的雌、雄蝦蛻殼次數急劇減少,老齡蝦基本上一年蛻殼一次 。 唐寧等 的研究表明,復方中草藥對小龍蝦蛻殼生長具有顯著作用,飼料中添加 2% 為宜。 殷海城研究發現通過切除眼柄可以促進小龍蝦生長。曹麗娟等通過添加蛻殼促長素、蛻皮固醇、甲殼素、天然植物性中草藥來促進小龍蝦生長,并總結出光照、溫度、鹽度、溶氧等對小龍蝦生長的影響。

        1.7小龍蝦的繁殖特性

        小龍蝦交配季節一般在 5 — 9 月, 6 — 8 月為高峰期,一次性產卵,一年只產一次卵,產卵時間主要集中在 7 — 10 月,高峰期為 8 — 9 月 。 一尾雌蝦的抱卵量一般在 200~300 粒 。 交配體制屬于繁殖行為學中的亂交制,雌雄性比較為松散,存在普遍的重復交配現象;同時具有明顯的穴居性,掘洞行為是小龍蝦一個顯著突出的生態習性, 繁殖季節掘洞強度顯著增強,掘洞目的主要為雌蝦產卵孵幼 。

        2 中國小龍蝦養殖的主要模式

        小龍蝦對環境的適應能力很強, 因此可以在稻田、池塘、水庫、湖泊中養殖,也可以與其他魚蟹混養。 殷悅研究了小龍蝦不同養殖模式的特點和養殖方法,比如池塘主養、蝦蟹混養、魚蝦蟹混養、坪灘地養殖、林地養殖、稻田養殖等,并進行了收益對比。邵乃麟 研究了黃鱔、水稻與小龍蝦高效生態養殖方法。 曹烈等介紹了小龍蝦與黃顙魚種池塘輪作養殖技術。 劉本鳳介紹了河蟹與小龍蝦池塘套養技術。 稻田養殖與池塘養殖是目前中國主要的小龍蝦養殖模式。

      小龍蝦生物學特性及其主要養殖技術

        2.1稻田養殖

        稻田養殖小龍蝦即在稻田中套養小龍蝦, 可分為蝦稻輪作與蝦稻共作。 蝦稻輪作,即有些低湖田、冬泡田、冷浸田一年只種一季中稻,在 9 — 10 月中稻收割后到第二年 6 月之間養殖小龍蝦, 其余時間種植水稻 。蝦稻共作,即將稻田原先的排水渠加寬加深或者將稻田四周挖成環溝, 小龍蝦在環溝深水和稻田淺水中活動,水稻在稻田淺水生長,形成一種種養結合的養殖模式 。

        現在大多數將蝦稻共作、 連作結合起來進行操作,即中稻收割后到第二年 6 月養殖小龍蝦,之后既種水稻,又養小龍蝦。 有的稻田即使不是冷浸田,也可以種植小麥、油菜等作物,養殖戶將挖溝的泥土加高加固田埂,上水后養殖小龍蝦

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